Новые культуры eXact® Tvorog Plus для производства традиционного творога

   Компания Chr.Hansen (Дания) представила на рынке новые заквасочные культуры для производства традиционного творога — eXact® Tvorog Plus 1&2. Новое решение дает возможность экономически эффективно производить продукт «хорошо знакомый с детства», который благодаря выраженному аутентичному вкусу быстро завоюет предпочтения потребителей.    В отношении творога это значит, что он должен быть рассыпчатый, умеренно влажный, с характерной […]

Акция на тесты BetaStar 4D (25) !!

Внимание! Тест на антибиотики BetaStar4D выявляет наличие антибиотиков в соответствии с допустимыми пределами новых требований Таможенного Союза в отношении показателей безопасности молока (с 1 июля 2015 г).     Антибиотики                   Предельный уровень содержания, мг/кг  (с 01.07.15г.) Левомицетин (хлорамфеникол) ˂ 0,0003 Тетрациклиновая группа ˂ 0,01 Пенициллины (бета-лактамы) ˂ […]

Пробиотические культуры компании Chr. Hansen LGG® и BB-12®

Пробиотические штаммы компании Сhr. Hansen с клиническими исследованиями для применения в пищевой промышленности. Наиболее изученными в мире являются штаммы пробиотических микроорганизмов: Lactobacillus rhamnosus, LGG® Клинические исследования с фокусом на улучшение иммунитета Bifidobacterium, BB-12® Клинические исследования с фокусом на здоровье ЖКТ  Lactobacillus rhamnosus Штамм LGG® открыли два ученых Шервуд Горбаш (Gorbach) и Барри Голдин (Goldin) после […]

Raptor® — Новые возможности для определения антибиотиков в молоке

 Система комплексного анализа молока на антибиотики Raptor® Для быстрого и надежного обнаружения антибиотиков в молоке компания «Chr. Hansen» предлагает Raptor®:  Проверять молоко еще никогда не было так просто! Штрих и QR-коды позволяют идеально выполнить анализ каждой пробы. Raptor® представляет собой считыватель результатов иммуноферментного анализа с функцией инкубирования. Устройство обеспечивает простой и объективный способ проведения анализа и […]

Популярные сухие культуры СHR. HANSEN (Дания) теперь в мелкой фасовке!

Компания ООО «Юнакс», официальный дистрибьютор «Христиан Хансен» в центральном регионе, предлагает следующие лиофилизированные* (FD-DVS) культуры в уменьшенной фасовке: Flora Danica –  Мезофильная ароматообразующая культура, тип LD Состав: Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis  subsp. lactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris и Lactococcus lactis subsp. diacetylactis. Производит аромат и СО2. Культура преимущественно используется для призводства  кисломолочных продуктов, […]

Биозащитные заквасочные культуры FreshQ. Защита от дрожжей и плесеней. Новинка для безопасного продления сроков годности продуктов без добавления консервантов!

  Компания «Хр. Хансен» создала новую серию защитных культур FreshQ для ферментированных продуктов (йогурты, ряженка, кефирный продукт, сметана, творог, мягкие сыры). Культура представляет из себя штаммы молочнокислых микроорганизмов, вносится с основной закваской, не оказывая влияния на свойства продукта. Не продуцирует низин, не тормозят основную культуру. Культуры FreshQ - натуральная защита кисломолочных продуктов от дрожжей и плесеней. Область […]